Receta de empanada gallega de Galicia
La empanada gallega es uno de los platos más emblemáticos de Galicia. Esta receta es una auténtica delicia que se prepara con carne o pescado y su relleno suele variar según la zona y el gusto de la persona que la prepara. Es uno de los platos más tradicionales de esta comunidad autónoma y se puede encontrar en cualquier restaurante gallego.
Para preparar la empanada gallega necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo.
- 250 gramos de manteca de cerdo.
- Un huevo.
- Un poco de agua.
- Sal.
- Carne o pescado a elegir.
- Verduras a elegir (cebolla, pimientos, tomate, ajos, etc.)
Cómo preparar la empanada gallega
Lo primero que tenemos que hacer para preparar la empanada gallega es mezclar la harina, la manteca, el huevo, el agua y una pizca de sal hasta obtener una masa homogénea. Una vez hecho esto, la dejaremos reposar durante unos minutos para que se ablande. Mientras tanto, prepararemos el relleno de carne o pescado con las verduras.
Cuando la masa esté lista, la extenderemos con un rodillo sobre una superficie lisa enharinada hasta obtener una lámina fina. Luego, colocaremos el relleno sobre la masa y, con la ayuda de un tenedor, enrollaremos los bordes para cerrar la empanada. Por último, pintaremos la superficie con huevo batido para que le dé un color dorado al hornear.
Una vez hecho esto, la llevaremos al horno precalentado a unos 200 grados hasta que esté bien hecha. La empanada gallega estará lista para servir mientras esté caliente. Se suele servir como acompañamiento en platos principales, como la cazuela de marisco o el cocido gallego.
Consejos y trucos
Para que la empanada gallega quede crocante y con un sabor exquisito, es recomendable dejar reposar la masa durante unos minutos antes de extenderla. Además, para darle un toque especial, se pueden añadir algunos ingredientes como almendras, aceitunas o anchoas.
Otro consejo importante es no abusar del relleno, ya que si se carga demasiado puede acabar deshaciéndose al hornear. Por último, no se debe dejar la empanada en el horno durante demasiado tiempo para evitar que se queme.
La empanada gallega es un plato tradicional de Galicia que se prepara con harina, manteca, huevo y un relleno de carne o pescado. Su preparación es sencilla y el resultado es una delicia que hará las delicias de toda la familia. ¡A disfrutar!
¿Qué es una empanada gallega?
Una empanada gallega es una variedad de empanada gallega, un plato tradicional de Galicia, España. Se trata de una tarta rellena de carne, verduras, hierbas y especias, generalmente cocinada al horno.
¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales para una empanada gallega son:
- Carne de cerdo picada.
- Cebolla, ajo y pimiento.
- Tomate frito y vino blanco.
- Huevo y caldo de carne.
- Aceite de oliva y sal.
