Recetas light con berenjenas: ¡sencillas, fáciles y deliciosas!
¿Quieres disfrutar de los beneficios que ofrecen las berenjenas sin tener que renunciar a una alimentación saludable? ¡Es posible! Las recetas light con berenjenas son una excelente opción para endulzar tu día a día. ¡Te contamos qué recetas puedes preparar con esta deliciosa verdura!
¿Por qué comer berenjenas?
Las berenjenas son un alimento saludable con multitud de beneficios. Esta verdura es baja en calorías, contiene fibra y es una fuente de vitaminas y minerales. Además, gracias a su alto contenido en agua, las berenjenas ayudan a hidratar el organismo.
Recetas light con berenjenas: ¡fáciles y deliciosas!
¡Ahora llega lo bueno! A continuación te presentamos algunas recetas light con berenjenas para que puedas disfrutar de su rico sabor y de todos sus beneficios sin renunciar a una dieta saludable.
Tortilla de berenjenas light
Ingredientes:
2 berenjenas medianas
4 huevos
1/2 cebolla pequeña
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Lava las berenjenas y córtalas en rodajas finas.
Pon una sartén con aceite de oliva a fuego lento y añade la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté transparente, añade las rodajas de berenjenas y deja cocinar unos minutos hasta que estén blanditas.
En un recipiente mezcla los huevos, sal y pimienta al gusto, y añade la mezcla anterior.
Vuelve a poner la sartén al fuego y añade la mezcla a la sartén.
Deja que se vaya cocinando a fuego lento hasta que la tortilla esté bien hecha.
¡Ya está lista para servir!
Berenjenas rellenas light
Ingredientes:
2 berenjenas medianas
1/2 cebolla pequeña
50 gr de queso light rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Tomillo al gusto
Preparación:
Lava las berenjenas y córtalas a lo largo.
Saca la pulpa de las berenjenas con una cuchara y reserva.
Pon una sartén con aceite de oliva a fuego lento y añade la pulpa y la cebolla picada.
Cuando la cebolla esté transparente, añade el queso y deja cocinar unos minutos.
Vierte la mezcla anterior en un recipiente y añade tomillo al gusto.
Rellena con la mezcla las berenjenas y colócalas en una bandeja para horno.
Hornea a 170°C durante 30 minutos.
¡Ya están listas para servir!
¡A disfrutar de las recetas light con berenjenas!
Las recetas light con berenjenas son una excelente opción para endulzar nuestro día a día sin renunciar a una alimentación saludable. ¡Ahora ya sabes cómo puedes disfrutar de los beneficios de esta verdura de forma sencilla, fácil y deliciosa!
¿Qué ingredientes necesito para preparar una receta light de berenjena?
Ingredientes:
2 berenjenas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 dientes de ajo
1/4 taza de queso parmesano rallado
2 cucharadas de hierbas frescas, como albahaca, perejil o menta
¿Cómo preparo la receta light de berenjena?
Pasos:
Precalienta el horno a 200°C.
Lava y corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de espesor.
Coloca las rodajas en una bandeja para horno y rocíalas con aceite de oliva.
Espolvorea con sal y pimienta negra recién molida.
Agrega los dientes de ajo y la mezcla de hierbas frescas.
Hornea por 15 minutos o hasta que las berenjenas estén tiernas.
Retira del horno y espolvorea con queso parmesano.
Sirve caliente.
¿Cuáles son las ventajas de preparar recetas light con berenjenas?
Ventajas:
Es una receta saludable: Las berenjenas contienen una gran cantidad de nutrientes, entre los que destacan la vitamina C, el hierro, el calcio y el potasio.
Es una receta fácil y económica: Esta receta es muy fácil de preparar y los ingredientes son muy económicos.
Es una receta versátil: Se pueden agregar otros ingredientes según los gustos, como jamón, setas, tomates, etc.
Es una receta light: Esta receta no contiene grasas y es muy baja en calorías.
¿Cómo almacenar la receta light de berenjena?
Almacenamiento:
La receta se puede almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador por un máximo de 3 días.
También se puede congelar en un recipiente hermético hasta por 3 meses.
¿Cómo evito que las berenjenas se deshagan en la receta light?
Consejos:
Corta las berenjenas en rodajas de igual tamaño.
No enjuagues las berenjenas antes de cocinar, ya que absorben mucha agua.
No dejes que las berenjenas se cocinen demasiado, para evitar que se deshagan.
¿Qué otras recetas light con berenjenas puedo preparar?
