Delicioso pastel de berenjenas italiano
¿Estás buscando un plato diferente para sorprender a tus invitados? ¿Por qué no preparar un pastel de berenjenas italiano? Esta receta es perfecta para una cena en familia, y lo mejor es que es realmente sencilla de preparar. Esta receta italiana es un clásico que siempre gusta y que seguro que encantará a todos los comensales.
Los ingredientes de esta receta son fáciles de conseguir y los resultados son espectaculares. La combinación de los sabores de la berenjena, el queso y el tomate crean un plato realmente único que no puedes dejar de probar. El resultado es una receta saludable, pero al mismo tiempo muy sabrosa.
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- 4 huevos
- 200 gramos de queso parmesano rallado
- 200 gramos de ricotta
- 150 gramos de harina
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 tomates maduros
- 20 gramos de albahaca fresca
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
El primer paso es cortar las berenjenas en rodajas finas. Puedes hacerlo con un cuchillo o bien con una mandolina. Luego, coloca las rodajas de berenjena en un colador y espolvoréalas con sal. Esto ayudará a eliminar el exceso de agua y hará que las berenjenas queden más crujientes. Deja reposar las rodajas de berenjena durante 15 minutos para que suelten el líquido.
Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, pica la cebolla y el ajo y sofríelos con un poco de aceite. Añade los tomates y deja que se cocinen durante unos 5 minutos. Cuando estén listos, añade la albahaca y sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y deja que se enfríe.
Precalienta el horno a 180ºC. En un recipiente, bate los huevos con el queso parmesano y el ricotta. Añade la harina y mezcla bien. Saca del colador las rodajas de berenjena y sécalas con papel de cocina. Añade las berenjenas al recipiente con la mezcla de huevos y mezcla de nuevo. Por último, añade el relleno de cebolla, tomate y albahaca al recipiente y mezcla bien.
Engrasa un molde para horno con un poco de aceite de oliva y vierte la mezcla dentro. Hornea durante 40 minutos o hasta que el pastel esté bien dorado. Retira del horno y déjalo enfriar. El pastel de berenjenas italiano está listo para servir.
Esta receta es ideal para una cena en familia y seguro que a todos les encantará. Esta versión italiana es una forma deliciosa de disfrutar de la berenjena, así que ¡no lo dudes más y pruébalo!
Preguntas y respuestas sobre la receta italiana de pastel de berenjenas
¿Qué ingredientes se necesitan para preparar un pastel de berenjenas?
Para preparar un pastel de berenjenas según la receta italiana necesitas los siguientes ingredientes:
- Berenjenas
- Aceite de oliva
- Queso parmesano
- Huevos
- Perejil
- Ajo
- Harina
- Pan rallado
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el pastel de berenjenas?
En total, para preparar un pastel de berenjenas según la receta italiana necesitarás unos 40 minutos. Esto incluye el tiempo de preparación, así como el tiempo de cocción.
¿Es saludable comer pastel de berenjenas?
Sí, el pastel de berenjenas es una comida saludable. Está hecha de ingredientes saludables como berenjenas, aceite de oliva, queso parmesano, huevos, perejil, ajo, harina y pan rallado.
¿Qué se necesita para preparar la salsa para el pastel de berenjenas?
Para preparar la salsa para el pastel de berenjenas necesitarás los siguientes ingredientes:
- Tomates
- Aceite de oliva
- Ajo
- Orégano
- Pimienta
- Sal
¿Se puede congelar el pastel de berenjenas?
Sí, el pastel de berenjenas se puede congelar. Simplemente deja que se enfríe completamente y luego colócalo en un recipiente hermético y congélalo. Recuerda etiquetar el recipiente con la fecha de envasado.
¿Cuánto tiempo se conserva el pastel de berenjenas en el refrigerador?
El pastel de berenjenas se conserva en el refrigerador hasta por 3 días. Asegúrate de embalarlo adecuadamente para mantener su sabor y su frescura.
¿Qué se puede hacer con el pastel de berenjenas sobrante?
Puedes usar el pastel de berenjenas sobrante para preparar una variedad de recetas. Por ejemplo, puedes usarlo para preparar una pizza, una pasta, una quiche o incluso una tarta salada.
