Receta de empanadas de carne de cordero
Las empanadas son uno de los platos más deliciosos y versátiles que podemos preparar. No solo son una comida ideal para acompañar nuestros platos principales, sino que también se pueden preparar con una variedad de ingredientes y rellenos para satisfacer cualquier paladar. Si estás buscando una receta de empanadas que sea diferente y deliciosa, esta receta de empanadas de carne de cordero es perfecta para ti.
Esta receta de empanada de carne de cordero es fácil de preparar y llena de sabor. La carne de cordero se combina con cebolla, ajo, especias, vino blanco y una mezcla de verduras para crear un relleno sabroso y lleno de sabor. La masa se prepara con harina, mantequilla, huevo y un toque de vinagre para darle ese sabor característico a las empanadas. Una vez que el relleno y la masa estén listos, solo tienes que enrollar, cortar, rellenar y hornear para tener unas empanadas de carne de cordero deliciosas y listas para servir.
Ingredientes
- Para el relleno
- 500 g de carne de cordero picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 50 ml de vino blanco
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Para la masa
- 500 g de harina
- 250 g de mantequilla fría
- 1 huevo
- 120 ml de agua
- 1 cucharadita de vinagre
Instrucciones
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Preparar el relleno:
En una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio y añada la cebolla y el ajo. Cocine durante unos minutos hasta que estén transparentes. Añada la carne de cordero picada, la zanahoria rallada, el comino, el pimentón y la sal y pimienta al gusto. Cocine durante unos 10 minutos, hasta que la carne esté bien cocida. Añada el vino blanco y cocine durante otros 10 minutos. Retire del fuego y deje enfriar.
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Preparar la masa:
En un recipiente, mezcle la harina con la mantequilla fría. Agregue el huevo, el agua y el vinagre. Mezcle hasta formar una masa homogénea. Envuelva la masa en un film y refrigere durante 30 minutos.
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Formar las empanadas:
Precaliente el horno a 200°C. Extienda la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada. Corte la masa en círculos de unos 10 cm de diámetro. Rellene cada círculo con una cucharada de relleno de carne de cordero. Cierre la empanada doblando la masa por la mitad. Pincele con huevo para darle brillo. Hornee durante 20 minutos, hasta que las empanadas estén doradas. Retire del horno y deje enfriar.
¡Eso es todo! Tus empanadas de carne de cordero están listas para servir. Si quieres darles un toque especial, puedes añadir un poco de queso rallado antes de hornearlas. Disfruta de tu deliciosa receta de empanadas de carne de cordero.
