Merengue Italiano con Cremor Tartaro ¡Una receta deliciosa!
¡Hola a todos los amantes de la repostería! Si estás buscando una receta de merengue italiano con cremor tartaro, ¡estás en el lugar correcto! Hoy te enseñaremos cómo preparar este rico postre para que puedas sorprender a todos tus invitados.
Ingredientes para hacer un merengue italiano con cremor tartaro
Para preparar este delicioso postre, necesitarás los siguientes ingredientes:
3 claras de huevo (a temperatura ambiente)
1 taza de azúcar impalpable
3 cucharadas de cremor tartaro
½ cucharadita de extracto de vainilla
1 pizca de sal
Paso a paso para hacer un merengue italiano con cremor tartaro
Ahora que ya tienes los ingredientes preparados, es hora de empezar a cocinar. Sigue estos pasos para preparar un merengue italiano con cremor tartaro:
En primer lugar, coloca las claras de huevo en un bol grande y bate con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas.
Agrega el cremor tartaro, la sal y el extracto de vainilla y sigue batiendo hasta que se formen picos suaves.
Añade el azúcar impalpable poco a poco mientras sigues batiendo hasta que se formen picos firmes.
Ahora que ya tienes la mezcla lista, puedes colocarla en una manga pastelera con una boquilla grande.
En una bandeja de horno forrada con papel vegetal, coloca montoncitos de mezcla de merengue con separación entre ellos.
Lleva la bandeja al horno precalentado a 100ºC y hornea durante aproximadamente 1 hora y media. Después, apaga el horno y deja que se enfríen los merengues dentro del mismo.
Cuando los merengues estén fríos, saca la bandeja del horno y retira los merengues del papel vegetal.
¡Y ya está listo tu merengue italiano con cremor tartaro!
Conclusión
Ya ves, preparar un merengue italiano con cremor tartaro no es tan difícil como parece. Si te animas a prepararlo, ¡estamos seguros de que todos tus invitados quedarán encantados!
¡Esperamos que hayas disfrutado de esta receta! Si quieres descubrir más recetas para preparar postres deliciosos, ¡no olvides visitar eat-me.es!
¿Qué es el merengue italiano?
El merengue italiano es una receta de merengue suave y esponjoso que se crea al batir claras de huevo con azúcar y cremor tartaro.
¿Qué ingredientes se necesitan para la receta?
Para preparar el merengue italiano necesitas los siguientes ingredientes:
Claras de huevo: 4-6 claras de huevo
Azúcar: 200 gramos de azúcar
Cremor tartaro: 1 cucharadita de cremor tartaro
¿Cómo se prepara el merengue italiano?
Para preparar el merengue italiano, sigue los siguientes pasos:
Bate las claras de huevo con una batidora de mano hasta que estén espumosas.
Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta que la mezcla esté suave y brillante.
Agrega el cremor tartaro y bate hasta que la mezcla esté muy firme.
Utiliza la mezcla para llenar una manga pastelera y formar los merengues en una bandeja para hornear.
Hornea los merengues a una temperatura baja de 120°C durante unos 90 minutos.
Deja enfriar los merengues antes de servir.
¿Qué uso se le da al merengue italiano?
El merengue italiano se puede usar como una cobertura para tartas o pasteles, para rellenar dulces o para hacer bombones. También se pueden servir como postres individuales con fruta y crema batida.
¿Qué ventajas tiene el merengue italiano sobre otros tipos de merengue?
El merengue italiano es más estable y duradero que otros tipos de merengue, ya que el cremor tartaro ayuda a estabilizar la mezcla. También es más suave y esponjoso que otros tipos de merengue, lo que lo hace ideal para usar como una cobertura esponjosa para pasteles y tartas.
¿Qué riesgos hay al preparar un merengue italiano?
Si no se bate la mezcla lo suficientemente bien, el merengue italiano se puede caer o derretir. Además, si no se hornea el merengue a una temperatura baja suficiente, puede quemarse y perder su textura esponjosa.
