¿Quieres probar una receta italiana deliciosamente sabrosa? ¡Prueba el ossobuco al vino tinto! Esta receta es un plato clásico de la cocina italiana y consiste en una costilla de ternera cocinada con vino tinto y una variedad de hierbas y especias. El resultado es una comida aromática y exquisita que combina la ternura de la carne con el sabor intenso del vino tinto.
Ingredientes
1 kg de ossobuco de ternera
2 cebollas medianas
1 zanahoria
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
750 ml de vino tinto
1 cucharada de tomillo
1 cucharada de romero
1 cucharada de albahaca
2 cucharadas de perejil
Sal y pimienta al gusto
Preparación
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y la zanahoria y cocina por unos 5 minutos, hasta que las cebollas estén suaves.
Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Añade la harina y cocina por un minuto más.
Agrega el ossobuco y cocina por unos 10 minutos, hasta que esté dorado. Agrega el vino tinto y deja que se reduzca a la mitad.
Agrega el tomillo, romero, albahaca, perejil, sal y pimienta. Reduce el fuego, tapa la olla y deja que los ossobuco se cocinen a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que la carne esté tierna y suave.
Sirve el ossobuco acompañado de arroz o puré de patatas.
Conclusión
¡Ya tienes lista la receta de ossobuco al vino tinto! Esta es una receta clásica de la cocina italiana y una excelente forma de disfrutar de un plato sabroso y delicioso. Si buscas una receta sencilla pero con sabor intenso, ¡esta es tu receta! ¡No dudes en probarla!
¿Que es el Ossobuco al Vino Tinto?
Respuesta:
El Ossobuco al Vino Tinto es un plato típico de la cocina italiana hecho con trozos de carne de ternera de la pata trasera, cocinado con vino tinto, zanahorias, cebolla, ajo y especias.
¿Que ingredientes son necesarios para preparar esta receta?
Respuesta:
Los ingredientes principales para preparar esta receta son:
2 kg de carne de ternera de la pata trasera
1 botella de vino tinto
2 cebollas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
Tomillo, sal y pimienta
2 cucharadas de harina
Aceite de oliva
¿Cómo se prepara el Ossobuco al Vino Tinto?
Respuesta:
Para preparar el Ossobuco al Vino Tinto, siga los siguientes pasos:
Corte los trozos de carne en trozos de aproximadamente 3 cm de grosor.
En una sartén grande, sofría la cebolla, zanahoria y ajo en aceite de oliva.
Agregue la carne a la sartén y sazone con tomillo, sal y pimienta.
Añada la harina y mezcle bien.
Vierta la botella de vino tinto y deje que se cocine a fuego medio-alto durante 1 hora.
Después de 1 hora, reduzca el fuego a bajo y cocine durante 2 horas más.
Sirva el Ossobuco al Vino Tinto con arroz blanco o puré de papas.
¿Qué vino se recomienda para preparar este plato?
Respuesta:
Se recomienda usar un vino tinto de buena calidad para preparar esta receta. Un buen vino tinto como Cabernet Sauvignon, Merlot, Barbera o Chianti le dará un sabor excepcional a su Ossobuco al Vino Tinto.
¿Qué otros acompañamientos se pueden servir con el Ossobuco al Vino Tinto?
Respuesta:
El Ossobuco al Vino Tinto se puede servir con arroz blanco, puré de papas, alcauciles salteados, espárragos verdes y una ensalada verde.
¿Se puede hacer el Ossobuco al Vino Tinto con otro tipo de carne?
Respuesta:
Si, aunque la carne de ternera es la más recomendada para esta receta, también se puede hacer con carne de cerdo o de cordero.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar el Ossobuco al Vino Tinto?
Respuesta:
En total, se tarda aproximadamente 3 horas en preparar el Ossobuco al Vino Tinto.
