Stollen de Navidad, una receta tradicional con un toque moderno de Osvaldo Gross
La llegada de la Navidad nos trae consigo la tradición de preparar dulces típicos navideños como el Stollen. Esta receta alemana es uno de los dulces más antiguos de la cultura europea, con una historia que se remonta a finales del siglo XIII. Esta es la receta de Stollen de Navidad que Osvaldo Gross ofrece para que puedas preparar el típico dulce alemán en casa.
Ingredientes para preparar el Stollen de Navidad de Osvaldo Gross
- 500 gramos de harina
- 200 mililitros de leche
- 50 gramos de levadura fresca
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 100 gramos de almendras molidas
- 100 gramos de pasas
- 100 gramos de frutas confitadas
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jengibre en polvo
- 50 gramos de mantequilla derretida
Preparación del Stollen de Navidad de Osvaldo Gross
Para preparar el Stollen de Navidad de Osvaldo Gross, lo primero que debes hacer es mezclar la leche caliente con la levadura fresca, hasta que se disuelva toda la levadura. Deja reposar por 10 minutos. Mientras tanto, mezcla la harina, el azúcar, la sal, la canela y el jengibre en un bol. Después agrega la mantequilla a temperatura ambiente y los huevos. Mezcla todos los ingredientes con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Agrega la mezcla de leche y levadura y mezcla todo con la batidora hasta que la masa se despegue de los bordes del bol.
Agrega las frutas confitadas, las pasas, las almendras molidas y la ralladura de limón. Amasa la masa con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Deja reposar la masa durante 1 hora en un lugar cálido. Cuando la masa haya doblado su tamaño, extiéndela en una superficie con harina y forma el Stollen. Pinta el Stollen con la mantequilla derretida y hornea durante 30 minutos a 180°C. Una vez horneado, espolvorea con azúcar glass y sirve el Stollen de Navidad de Osvaldo Gross.
El Stollen de Navidad es uno de los dulces más tradicionales de Alemania. Esta receta de Osvaldo Gross, con sus toques modernos, te permitirá disfrutar de un dulce típico aleman a la vez que innovas en tu repostería navideña. Anímate a preparar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con el Stollen de Navidad de Osvaldo Gross.
¿Qué es el Stollen de Osvaldo Gross?
Respuesta:
El Stollen de Osvaldo Gross es un postre tradicional de Alemania, hecho con manteca, harina, almendras y pasas.¿Qué ingredientes necesito para preparar el Stollen de Osvaldo Gross?
Respuesta:
Para preparar el Stollen de Osvaldo Gross necesitarás los siguientes ingredientes:- 500 gramos de harina
- 200 gramos de manteca
- 150 gramos de almendras
- 100 gramos de pasas
- 75 gramos de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 50 ml de leche
- 50 ml de agua
- 1 sobre de levadura seca
- 1 cucharadita de sal
- 50 gramos de azúcar glas
¿Cómo preparo el Stollen de Osvaldo Gross?
Respuesta:
Para preparar el Stollen de Osvaldo Gross:- En un recipiente mezcla la harina, la manteca, el azúcar moreno, la canela, el jengibre, la nuez moscada y la sal.
- En un recipiente aparte mezcla la leche, el agua y la levadura seca.
- Agrega la mezcla anterior a la mezcla de harina y manteca.
- Añade las almendras y las pasas.
- Amasa la masa durante aproximadamente 20 minutos.
- Cubre el recipiente con un paño y deja reposar la masa durante 1 hora.
- Extiende la masa con un rodillo y coloca en ella el azúcar glas.
- Forma el Stollen con la masa.
- Hornea el Stollen durante 30 minutos a 180°C.
- Retira el Stollen del horno y deja enfriar.
