Receta para Flambeada, la receta preferida de los cocineros argentinos
Los cocineros argentinos tienen una receta que enamora a todos los paladares: la Flambeada. La Flambeada es un plato tradicional de la provincia de Buenos Aires, que se remonta hasta la época colonial. Esta receta se prepara con una mezcla de carne de vaca, cerdo, ave, vegetales y especias. Es un plato muy especial que se disfruta de manera tradicional en los asados argentinos, aunque también se puede preparar en casa para compartir con la familia y los amigos. En esta receta, la carne se mezcla con los vegetales y se marina con una mezcla de especias. Se deja reposar durante la noche para que los sabores se fusionen y la carne se ablande. Al día siguiente, se coloca la mezcla en una sartén y se flambea con una mezcla de vino tinto, cerveza y aceite de oliva. Una vez que el alcohol se haya evaporado, se añade un poco de caldo y se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vaca, cerdo o ave (pavo, pollo o gallina)
- 1 cebolla grande, picada finamente
- 2 zanahorias, lavadas y picadas
- 2 tomates, pelados y picados
- 1 pimiento rojo, lavado y picado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1/2 taza de vino tinto
- 1/2 taza de cerveza
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de caldo de verduras o carne
- Sal y pimienta al gusto
- Especias al gusto (orégano, tomillo, etc.)
Preparación
En un recipiente grande, mezclar la carne con todos los vegetales, los ajos, la sal, la pimienta y las especias. Dejar reposar en la nevera durante la noche.
Al día siguiente, calentar una sartén a fuego medio. Agregar la mezcla de carne y vegetales y cocinar hasta que la carne esté bien cocida.
Agregar el vino, la cerveza y el aceite de oliva. Aumentar el fuego y mezclar bien. Una vez que el alcohol se haya evaporado, agregar el caldo y bajar el fuego. Cocinar a fuego lento durante 20 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
Servir caliente con arroz blanco, puré de papas o ensalada. Una receta deliciosa que te encantará.
¡Disfruta de esta receta tradicional argentina!
Preguntas y respuestas sobre receta pata flambeada cocineros argentinos
1. ¿Cuál es el origen de la receta?
La receta de pata flambeada es originaria de Argentina y fue creada por los cocineros argentinos.2. ¿Cuáles son los ingredientes principales?
Los ingredientes principales de la receta son la pata de cerdo, la cerveza, el ajo, el vino blanco, el tomillo, la sal y la pimienta.3. ¿Qué pasos se deben seguir para preparar la receta?
Para preparar la receta, los pasos a seguir son los siguientes:- Se debe limpiara y lavar la pata de cerdo con agua fría.
- Se debe marinar la pata de cerdo con la cerveza, el ajo, el vino blanco, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Se debe dejar marinar la pata de cerdo durante al menos 4 horas.
- Se debe colocar la pata de cerdo en una bandeja y asarla en el horno a fuego medio durante 1 hora.
- Se debe retirar la pata de cerdo del horno y flambearla con brandy.
- Se debe servir la pata de cerdo flambeada caliente.
4. ¿Qué ventajas tiene preparar esta receta?
Al preparar esta receta, se obtienen los siguientes beneficios:- Es rica en nutrientes: La pata de cerdo contiene una gran cantidad de nutrientes como proteínas, vitaminas y minerales.
- Es deliciosa y fácil de preparar: Esta receta es muy sabrosa y se puede preparar con facilidad.
- Es una receta saludable: Esta receta es saludable, ya que se prepara con ingredientes naturales.