Vitel Tone, la receta de Felicitas Pizarro
El Vitel Tone es una receta tradicional argentina cuyo origen se remonta a principios del siglo XX. Esta elaboración se caracteriza por su sabor ahumado y su combinación de sabores únicos. Su creadora fue la chef argentina Felicitas Pizarro, una de las más importantes figuras de la cocina argentina. Esta receta se ha convertido en una verdadera institución culinaria en el país, y cada año miles de personas la preparan para disfrutarla en familia.
Ingredientes para preparar Vitel Tone
- 1 kilo de lomos de ternera
- 1/2 kilo de jamón ahumado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1/4 taza de salsa de tomate
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Es importante destacar que es necesario preparar esta receta con cierto tiempo de antelación para que los ingredientes se combinen correctamente.
Lo primero que debemos hacer es marinar los lomos de ternera con sal, pimienta y vino blanco. Esto se debe hacer con anticipación para que los lomos se impregnen bien con los sabores.
Una vez marinados, los lomos deben cortarse en rebanadas finas. Es importante que los lomos se corten con un cuchillo bien afilado para que no se deshagan.
Ahora, en una sartén se debe calentar el aceite y, una vez caliente, agregar los ajos y la cebolla picada. Se debe cocinar a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, se deben agregar los lomos de ternera y se debe cocinar a fuego alto unos minutos, hasta que los lomos estén bien dorados.
Una vez listos los lomos, se agrega el jamón ahumado y se cocina por unos minutos más.
Cuando todos los ingredientes estén bien cocidos, se agrega la salsa de tomate, la mostaza y el perejil. Se deja cocinar unos minutos más a fuego bajo, hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien.
Por último, se debe añadir sal y pimienta al gusto y servir el plato caliente.
Conclusión
El Vitel Tone es una receta clásica de la cocina argentina y una de las creaciones más reconocidas de la chef Felicitas Pizarro. Esta receta se caracteriza por su sabor ahumado y su mezcla de sabores únicos, que hacen que sea un plato ideal para compartir en familia.
¿Qué es Vitel Toné?
Respuesta: Vitel Toné es un plato típico de la gastronomía argentina.
¿Cómo se prepara la receta de Vitel Toné?
Respuesta: La receta de Vitel Toné consiste en un filete de ternera asada en salsa de vino tinto y limón, y acompañada de una salsa de huevo duro picado.
¿Quién inventó la receta de Vitel Toné?
Respuesta: La receta fue creada por la chef argentina Felicitas Pizarro.
¿Qué ingredientes necesito para preparar la receta de Vitel Toné?
Respuesta: Para preparar la receta de Vitel Toné, necesitas los siguientes ingredientes:
- Filete de ternera
- Vino tinto
- Limón
- Huevo duro
- Mantequilla
- Sal
- Pimienta
¿Cuáles son los pasos para preparar la receta de Vitel Toné?
Respuesta: Los pasos para preparar la receta de Vitel Toné son los siguientes:
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Sazonar el filete con sal y pimienta.
- Colocar el filete en una fuente para horno y rociar con el vino tinto y el jugo de limón.
- Añadir una porción de mantequilla encima del filete.
- Hornear por aproximadamente 20 minutos o hasta que esté en su punto.
- Mientras se hornea el filete, preparar la salsa de huevo duro.
- Picar el huevo duro y mezclarlo con la mantequilla restante y un poco de limón.
- Una vez listo el filete, servir con la salsa de huevo duro.