¿Qué ingredientes se necesitan para preparar un chutney de mango?
Ingredientes:
2 mangos maduros, pelados y picados
1 cebolla grande, picada finamente
2 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de vinagre de vino blanco
1 taza de azúcar morena
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo
2 cucharadas de semillas de mostaza
1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional)
¿Cómo preparar un chutney de mango fácilmente?
Pasos:
En una cacerola grande, a fuego medio-alto, calienta el vinagre con el azúcar, la sal, el comino, la cúrcuma, las semillas de mostaza y el chile en polvo (si lo estás usando). Cocina hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
Agrega la cebolla y el ajo a la cacerola y cocina por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Agrega los trozos de mango y cocina por 10 minutos más, revolviendo de vez en cuando.
Retira del fuego y deja enfriar.
Una vez frío, tritura la mezcla en una licuadora hasta que quede una textura suave.
Vierte el chutney en un frasco esterilizado y ciérralo herméticamente.
