Receta de arroz al horno valenciano
El arroz al horno valenciano es uno de los platos más típicos de la región de Valencia. Se trata de un delicioso plato de arroz con carne, verduras y especias que se cocina a fuego lento en el horno y que nos permite disfrutar de una comida sabrosa y nutritiva. Esta receta se prepara con carne de cerdo, pollo, conejo, gambas, verduras y una mezcla de especias que le aportan el sabor característico.
Ingredientes
- 200 gr. de arroz bomba
- 100 gr. de carne picada (de cerdo, pollo, conejo o gambas)
- 2 cebollas
- 2 tomates maduros
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva
- Agua
- 1 cucharada de pimentón
- Sal
- Perejil
Preparación
Para preparar el arroz al horno valenciano primero debemos pelar y picar las verduras: la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y la zanahoria. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y añadimos las verduras. Las rehogamos a fuego suave durante unos minutos.
Mientras tanto, añadimos el arroz a un recipiente y cubrimos con agua. Dejamos que el arroz se remoje durante unos minutos para que se ablande. A continuación, añadimos la carne picada a la olla con las verduras y cocemos a fuego medio durante unos minutos.
Cuando la carne esté cocida, incorporamos el arroz a la olla. Añadimos agua hasta cubrir el arroz y dejamos que hierva unos minutos. Agregamos el pimentón, un poco de sal y una pizca de perejil picado. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se impregnen de los sabores.
Una vez que el arroz esté cocido, lo trasladamos a una fuente de horno y lo horneamos durante unos 20 minutos a 200ºC. Una vez horneado, lo sacamos del horno y dejamos reposar unos minutos antes de servir.
Conclusion
El arroz al horno valenciano es un plato muy sencillo de preparar y muy sabroso. Es una receta ideal para compartir con amigos y familiares. Se trata de un plato rico en nutrientes y que nos permite disfrutar de una comida nutritiva y sabrosa. ¡Anímate a preparar esta receta en casa!
¿Cómo preparar Arroz al Horno Valenciano?
Paso 1: Ingredientes
- 1 kilo de arroz
- 800 ml de caldo de pollo o de verduras
- 100 ml de vino blanco
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias medianas
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 2 tomates medianos
- 1 lata de alcachofas escurridas
- Sal al gusto
Paso 2: Preparación
- En una sartén con aceite de oliva, sofreír la cebolla, los ajos y los pimientos.
- Añadir los tomates y dejar cocinar hasta que se ablanden.
- Añadir el arroz y remover durante 2 minutos.
- Incorporar el vino blanco y dejar cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de pollo o de verduras caliente, el tomate frito, el pimentón y la sal.
- Dejar cocer durante 15 minutos a fuego bajo.
- Agregar las zanahorias y las alcachofas y dejar cocinar durante 5 minutos más.
- Precalentar el horno a 190°C.
- Verter el contenido en una fuente para horno y hornear durante 10 minutos.
- Servir caliente y decorar con perejil.
