Paella Valenciana Auténtica
La paella es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española. En concreto, la paella valenciana es una de las variedades más populares de este plato. Se caracteriza por sus ingredientes sencillos y su exquisito sabor, que hace que los paladares más exigentes queden satisfechos. Si quieres preparar una auténtica paella valenciana, sigue leyendo.
Ingredientes necesarios
Para preparar una paella valenciana auténtica, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 Kg de arroz bomba
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 200 g de judías verdes
- 200 g de guisantes congelados
- 1 cucharadita de azafrán
- 1 Kg de langostinos
- 1 Kg de mejillones
- 1/2 vaso de aceite de oliva
- 1 litro de caldo de pescado
Preparación de la paella
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue los siguientes pasos para preparar una auténtica paella valenciana:
- Pon a calentar el aceite de oliva en una paellera grande. Añade la cebolla y el pimiento rojo y sofríelos a fuego medio durante unos minutos.
- Añade el ajo y el tomate y sofríe durante otros minutos.
- Añade el arroz y remueve bien para que se vaya mezclando con el sofrito. Deja que el arroz se vaya tuesteando durante unos minutos.
- Añade el caldo de pescado y el azafrán, remueve bien y deja que se vaya cociendo durante unos 15 minutos.
- Añade los mejillones, los guisantes congelados y las judías verdes. Remueve bien para que se mezclen con el arroz.
- Añade los langostinos y remueve bien. Deja que la paella se cueza durante unos 15 minutos más.
- Una vez que esté lista, apaga el fuego y deja reposar la paella durante 5 minutos. ¡Ya tienes lista tu auténtica paella valenciana!
Ya ves que preparar una auténtica paella valenciana no es nada complicado. Con los ingredientes adecuados y los pasos de preparación que te hemos mostrado, podrás disfrutar de este exquisito plato con todos tus seres queridos. ¡A disfrutar!
