Cómo tiernizar un matambre
El matambre es una carne muy sabrosa y nutritiva, que se puede utilizar para preparar una gran variedad de recetas. Si bien es una carne muy sabrosa, a veces puede resultar un poco dura. Por eso, en esta ocasión, queremos compartir contigo algunas recetas para tiernizar un matambre de la mejor forma.
Recetas para tiernizar un matambre
En esta sección, vamos a compartir contigo algunas recetas para tiernizar un matambre. Estas recetas se basan en distintos métodos de cocción y aderezos para que puedas preparar este platillo de forma fácil y sencilla.
Método 1: Baño María
El baño María es uno de los métodos más utilizados para tiernizar un matambre. Para preparar el matambre con este método, deberás colocarlo en una olla con agua hirviendo. Posteriormente, deberás tapar la olla y dejarlo cocer durante aproximadamente una hora. Después, deberás sacar el matambre y dejarlo enfriar. Una vez frío, podrás servirlo con una salsa de tu elección.
Método 2: cocción lenta
Otra forma de tiernizar un matambre es mediante la cocción lenta. Para esto, deberás precalentar el horno a 200°C. Después, deberás colocar el matambre en una fuente de horno y cubrirlo con una mezcla de aceite de oliva y vino blanco. A continuación, deberás dejarlo cocer durante una hora y media. Una vez terminado el proceso, podrás servir el matambre con una salsa de tu elección.
Método 3: marinado
Por último, otro método para tiernizar un matambre es mediante el marinado. Esta es una forma muy sencilla de preparar este platillo, ya que solo deberás mezclar en un tazón aceite de oliva, vino blanco, ajo y cebolla. Después, deberás sumergir el matambre en la mezcla y dejarlo reposar durante al menos una hora. Una vez transcurrido este tiempo, podrás cocerlo a la parrilla o al horno.
Como puedes ver, hay varias formas de tiernizar un matambre. Cada una de estas recetas se puede personalizar para que puedas preparar este platillo de la forma que más te guste. Si tienes alguna duda, no dudes en preguntarnos.
