Receta de lentejas con panceta

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¿Qué ingredientes necesito para preparar lentejas con panceta?

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria pequeña
• 2 tomates maduros
• 1 lata de tomate enlatado
• 2 ramas de apio
• 1 cucharada de pimentón
• 100 g de panceta ahumada
• Aceite de oliva
• Sal
• Perejil fresco

¿Cómo preparar lentejas con panceta?

Pasos a seguir:

1. Lava las lentejas y dejalas en remojo durante al menos 1 hora.
2. Pela y pica la cebolla, el ajo, la zanahoria, los tomates y el apio.
3. En una olla grande añade un chorrito de aceite de oliva y rehoga la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio.
4. Añade los tomates y déjalo todo a fuego medio durante unos 10 minutos.
5. Agrega las lentejas, el pimentón, una cucharada de sal y un vaso de agua.
6. Cocina a fuego medio durante 25-30 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.
7. Añade la panceta ahumada y deja cocinar durante 5 minutos más.
8. Sirve y decora con perejil fresco.

¿Es difícil preparar lentejas con panceta?

No, no es difícil. Es una receta sencilla y rápida de preparar.