¿Estás buscando una receta de sopa de tortilla fácil y rápida? Esta receta de sopa de tortilla es perfecta para un día de lluvia o para cuando estás demasiado cansado para preparar una cena elaborada. Es una receta muy sencilla que usa ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu despensa.
Ingredientes
3 tazas de caldo de pollo
2 tazas de agua
1/2 taza de cebolla picada
1/4 taza de pimiento rojo picado
1/4 taza de cilantro picado
2 cucharadas de aceite de oliva
3 tortillas de maíz cortadas en tiras
Sal y pimienta al gusto
1/4 taza de queso cotija rallado
1/4 taza de crema agria
Instrucciones
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el cilantro y sazona con sal y pimienta. Cocina hasta que estén suaves, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, el agua y las tortillas y deja que hierva. Reduce el fuego, tapa la sartén y deja que hierva durante unos 10 minutos.
Agrega el queso cotija y la crema agria. Cocina por unos 3-4 minutos más. Sirve caliente.
Conclusión
Esta receta de sopa de tortilla es fácil y rápida. Es una comida saludable y nutritiva que puedes preparar en poco tiempo y con ingredientes básicos. ¡Es una receta perfecta para una cena rápida y deliciosa!
Sopa de Tortilla - Receta Fácil y Rápida
¿Qué ingredientes necesito?
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
2 tomates maduros
1 chile jalapeño
Aceite de oliva
1 cucharada de caldo de pollo
4 tazas de agua
1/2 cucharadita de sal
6 tortillas de maíz
1/4 taza de queso cheddar
1/4 taza de crema agria
2 cucharadas de cilantro fresco picado
¿Cómo preparo la sopa?
Pica la cebolla y los dientes de ajo.
Corta los tomates en cubos.
Corta el chile jalapeño en rodajas finas.
Calienta una cazuela a fuego medio y añade un chorrito de aceite.
Añade la cebolla, los ajos y el chile jalapeño y sofríe unos minutos.
Agrega los cubitos de tomate y cocina unos minutos más.
Añade el caldo de pollo y mezcla.
Agrega el agua y la sal, mezcla y deja hervir por unos 10 minutos.
Agrega las tortillas cortadas en trozos pequeños.
Deja cocinar a fuego lento por otros 10 minutos.
Añade el queso cheddar, la crema agria y el cilantro.
Sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa de tortilla caliente.
¿Cuánto tiempo tardaré en prepararla?
En total, la sopa de tortilla tardará unos 20 minutos en prepararse.
