En una olla a fuego medio, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el pimiento verde hasta que estén suaves. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.
Agrega la harina, el comino y la paprika y cocina por un minuto más. Agrega el puré de tomate y el caldo de pollo o verduras. Cocina por 10 minutos más a fuego bajo.
Añade el queso parmesano y la polenta precocida, mezcla bien y cocina por unos 5 minutos más. Agrega la mantequilla y sazona con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa paraguaya con polenta caliente.
¿Cuánto tiempo tardo en preparar la sopa paraguaya con polenta?
La preparación de la sopa paraguaya con polenta demora aproximadamente 25 minutos.