Muchos conocen el olluquito como una de las recetas más tradicionales de la cocina peruana. Esta receta, conocida como "olluquito con charqui", es un plato típico que se ha hecho durante generaciones y que sigue siendo uno de los preferidos por los peruanos.
Ahora, si hablamos de una receta de olluquito, ¿quién mejor que el chef Gastón Acurio para prepararla? Gastón Acurio ha estado trabajando en la cocina peruana durante más de 20 años, y su receta para olluquito es una de las más populares.
Ingredientes para preparar la receta de olluquito de Gastón Acurio
Para preparar esta receta de olluquito necesitas los siguientes ingredientes:
1 kilo de olluco.
1 cebolla.
3 ajíes amarillos.
2 dientes de ajo.
4 tomates.
1 cucharada de aceite de oliva.
4 cucharadas de charqui.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación de la receta de olluquito de Gastón Acurio
Paso 1: Primero, debes pelar y lavar el olluco. Luego, corta en trozos pequeños de unos 2 cm de tamaño.
Paso 2: A continuación, corta la cebolla y los ajíes muy finamente.
Paso 3: Ahora, en una olla, agrega el aceite de oliva y sofríe los ajíes, cebolla, ajo y tomate.
Paso 4: Una vez que los ingredientes estén bien sofritos, agrega el olluco y cocina por unos 20 minutos a fuego lento.
Paso 5: Finalmente, agrega el charqui y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja cocinar por otros 5 minutos y ¡listo! Tu receta de olluquito está lista para servir.
¡Tu receta de olluquito de Gastón Acurio está lista para servir!
Si has seguido todos los pasos de esta receta, ¡tu olluquito está listo para servir! Esta receta es deliciosa y muy fácil de preparar. ¡Esperamos que te haya gustado!
No olvides compartir esta receta con tus amigos y familiares para que también puedan disfrutar de la cocina peruana.
¡Buen provecho!
