Receta de masa quebrada de Osvaldo Gross
Una vez más, nos complace presentarles una receta espectacular de uno de los más destacados chefs argentinos, Osvaldo Gross. Se trata de una receta de masa quebrada, ideal para preparar tartas y quiches, y que nos ofrece una textura fina y crujiente. Aquí les presentamos los ingredientes y el paso a paso para que la preparen de manera fácil y rápida.
Ingredientes para preparar una masa quebrada de Osvaldo Gross
- 500 gr. de harina 0000
- 300 gr. de manteca fría
- 1 huevo
- 100 gr. de azúcar
- 1 cucharadita de sal
El paso a paso para preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross
1. En un bowl grande, agregue la harina 0000, el azúcar y la sal. Mezcle los ingredientes con una cuchara.
2. Agregue la manteca fría al bowl y comience a mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla arenosa.
3. Agregue el huevo al bowl y siga mezclando hasta obtener una masa homogénea.
4. Forme una bola con la masa y cúbrala con un paño de cocina. Deje reposar la masa en la heladera durante aproximadamente 30 minutos.
5. Una vez pasado el tiempo de reposo, coloque la masa sobre una superficie plana enharinada. Aplaste la masa con un rodillo hasta obtener una masa fina y homogénea.
6. Coloque la masa sobre un molde previamente engrasado y enharinado y dore el borde de la masa con un tenedor. Una vez hecho esto, deje reposar la masa durante 10 minutos.
7. Finalmente, hornee la masa en un horno precalentado a 180°C durante 25 minutos aproximadamente, hasta que la masa esté dorada. Y ya estará lista para ser rellenada con sus ingredientes favoritos.
¡Y listo! Ya tienes tu masa quebrada de Osvaldo Gross para preparar tartas y quiches. No olvides compartir tu experiencia y resultado con la receta en nuestra página Eat-me.es. ¡Comparte tu receta con nosotros!
¿Qué es la masa quebrada de Osvaldo Gross?
Respuesta:
La masa quebrada de Osvaldo Gross es una receta tradicional argentina que se caracteriza por su sabor y su textura crujiente y crujiente. Esta receta se creó en el año 1972 por el famoso pastelero argentino Osvaldo Gross.¿Cuáles son los ingredientes necesarios para hacer la masa quebrada de Osvaldo Gross?
Respuesta:
Los ingredientes necesarios para preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross son los siguientes:- 200 gramos de harina
- 100 gramos de manteca
- 1 cucharada de azúcar
- 1 huevo
- ¼ de cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua fría
¿Cómo preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross?
Respuesta:
Para preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross, siga los pasos siguientes:- En un recipiente, mezcle la harina, el azúcar y la sal.
- Agregue la manteca y mezcle con los dedos hasta obtener una mezcla arenosa.
- Haga un hueco en el centro de la mezcla y agregue el huevo y el agua.
- Mezcle con los dedos hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Coloque la masa en una superficie limpia y enharinada y amase con la palma de la mano hasta obtener una masa lisa.
- Envuelva la masa en papel film y deje reposar en la nevera por 30 minutos.
- Retire la masa de la nevera y colóquela en una superficie enharinada. Estire la masa con un rodillo hasta que quede de un grosor de 0,5 cm aproximadamente.
- Coloque la masa en un molde para tartas previamente engrasado y hornee a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.
- Retire la masa quebrada del horno y deje enfriar antes de servir.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross?
Respuesta:
En total, se tarda aproximadamente 1 hora en preparar la masa quebrada de Osvaldo Gross, incluyendo el tiempo necesario para reposar la masa en la nevera.¿Cuáles son los pasos para hornear la masa quebrada de Osvaldo Gross?
Respuesta:
Los pasos necesarios para hornear la masa quebrada de Osvaldo Gross son los siguientes:- Coloque la masa en un molde para tartas previamente engrasado.
- Hornee a 180°C durante 25 minutos aproximadamente.
- Retire la masa quebrada del horno y deje enfriar antes de servir.