Receta de Zanahoria en Escabeche
¡Vamos a preparar una deliciosa receta de zanahoria en escabeche! Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de una comida saludable y nutritiva, sin tener que pasar mucho tiempo en la cocina. Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. ¡Echa un vistazo!
Ingredientes:
- 6-8 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
- 2 tazas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 2-3 dientes de ajo, pelados y finamente picados
- 2-3 chiles jalapeños, finamente picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Un puñado de cilantro, finamente picado
Preparación:
- En un tazón grande, combine las zanahorias, el vinagre blanco, la sal, el azúcar, el ajo, los chiles jalapeños, el aceite de oliva y el cilantro.
- Mezcle bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente.
- Cubra el tazón con una tapa o un plástico y deje reposar en la nevera durante al menos 8 horas.
- Retire el tazón de la nevera y deje que las zanahorias se calienten a temperatura ambiente.
- Vierta la mezcla en una olla y cocine a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Retire la olla del fuego y deje enfriar.
- Una vez frío, transfiera la mezcla a un recipiente hermético y guarde en la nevera hasta que esté listo para servir.
¡Y listo! Nuestra receta de zanahoria en escabeche está lista para servir. Esta receta es perfecta para servir como acompañamiento para carnes, ensaladas o como un plato único. ¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa receta tanto como nosotros!
¿Qué ingredientes necesito para preparar Zanahoria en Escabeche?
Ingredientes:
- 2 libras de zanahorias
- 1 cebolla roja
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 taza de agua
- 1 cucharadita de pimienta negra
¿Cómo preparo Zanahoria en Escabeche?
Pasos:
- Pela y corta las zanahorias en trozos de 1 pulgada.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente.
- Agrega las zanahorias, el vinagre blanco, el azúcar, la sal, el agua, y la pimienta. Mezcla bien.
- Cubre con una tapa y deja cocinar por 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén suaves.
- Deja enfriar y coloca en un frasco de vidrio. Agrega un poco de aceite de oliva para cubrir las zanahorias. Cierra el frasco y guarda en el refrigerador.
