• Home
• Receta del rogel por dolli irigoyen



ROGEL - RECETA DE DOLLI IRIGOYEN

El Rogel es una deliciosa torta argentina que se compone de tres capas: una base de bizcocho, una capa intermedia de crema pastelera y una capa superior de merengue. Se trata de un postre muy popular en Argentina, que se caracteriza por ser muy dulce y delicioso.

Ingredientes

• 4 yemas
• 2 claras
• 1 taza de azúcar
• ½ taza de harina
• 100 gramos de manteca
• 2 tazas de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 cucharadas de maicena

Preparación

Base de bizcocho:

1. En un recipiente, mezclar las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla blanca y esponjosa.
2. Agregar la harina y mezclar bien.
3. Incorporar la manteca y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
4. Precalentar el horno a 200 grados.
5. Untar un molde con manteca y espolvorear con harina.
6. Verter la masa en el molde.
7. Hornear durante 25 minutos.
8. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Capa intermedia de crema pastelera:

1. En una olla, mezclar la leche con la vainilla y la canela.
2. Calentar hasta que hierva.
3. En un recipiente, mezclar el azúcar, la maicena y las claras.
4. Agregar la mezcla al recipiente con la leche y mezclar hasta que espese.
5. Dejar enfriar y luego cubrir la base de bizcocho con la crema pastelera.

Capa superior de merengue:

1. En un recipiente, batir las claras a punto de nieve.
2. Agregar el azúcar poco a poco y seguir batiendo.
3. Cubrir la superficie del rogel con el merengue.
4. Hornear durante 15 minutos a 180 grados.

Resultado final

Una vez listo, el Rogel de Dolli Irigoyen estará listo para servir. Se trata de una deliciosa torta con un sabor dulce y cremoso, ideal para disfrutar con una buena taza de café o un vaso de leche. ¡Es una auténtica maravilla!

Receta del Rogel por Doli Irigoyen

¿Cuáles son los ingredientes?

Los ingredientes necesarios para preparar el Rogel de Doli Irigoyen son:

• Hojas de masa filo
• 150 g de queso crema
• 150 g de queso crema con sabor a limón
• 100 g de manteca o margarina
• 100 g de azúcar
• 1 cucharadita de canela
• 3 huevos
• 50 g de ralladura de limón
• 50 g de almendras fileteadas

¿Cómo se prepara el Rogel de Doli Irigoyen?

El Rogel de Doli Irigoyen se prepara de la siguiente manera:

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. En un bowl mezclar los quesos crema con el azúcar, la ralladura de limón y la canela.
3. Añadir los huevos y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.
4. En una charola para horno colocar una lámina de masa filo, untar con la manteca y repartir la mezcla.
5. Colocar otra lámina de masa encima y presionar bien los bordes.
6. Decorar con las almendras fileteadas y hornear durante 25 minutos.
7. Servir el Rogel de Doli Irigoyen caliente.

¿Cuánto tiempo lleva preparar el Rogel de Doli Irigoyen?

El Rogel de Doli Irigoyen lleva aproximadamente 30 minutos, entre la preparación y el horneado.

¿Es necesario usar manteca para preparar el Rogel de Doli Irigoyen?

Sí, es necesario usar manteca o margarina para preparar el Rogel de Doli Irigoyen, ya que ayuda a mantener la masa filo crujiente durante el horneado.

¿Qué se puede usar para decorar el Rogel?

Para decorar el Rogel de Doli Irigoyen se pueden usar almendras fileteadas o pasas de uva.

¿Qué temperatura se debe hornear el Rogel?

El Rogel de Doli Irigoyen se debe hornear a 180ºC durante 25 minutos.