No hay nada como una receta saludable y deliciosa con hierbas aromáticas para darle sabor a los platos. El perejil y el cilantro son dos hierbas muy populares y versátiles que tienen muchas aplicaciones. Estas dos hierbas son ricas en vitaminas y minerales, además de ofrecer una variedad de beneficios para la salud.
En esta publicación, le mostraremos algunas recetas sencillas y deliciosas que utilizan perejil y cilantro como ingredientes principales. Estas recetas son fáciles de preparar y seguramente a toda la familia les encantará el sabor.
Salsa de Cilantro y Perejil
Esta salsa es increíblemente fácil de hacer y es ideal para acompañar los platos principales. El sabor de esta salsa es una explosión de sabor.
Ingredientes:
-1 taza de perejil fresco picado
-1/2 taza de cilantro fresco picado
-1/3 taza de jugo de limón
-1/4 taza de aceite de oliva
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones:
1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente y revuelva bien.
2. Deje reposar por 15 minutos para que los sabores se integren.
3. Sirva con sus platos favoritos.
Pesto de Perejil y Cilantro
Este pesto es una excelente alternativa al clásico pesto de albahaca. El sabor es ligero y refrescante.
Ingredientes:
-2 tazas de perejil y cilantro picados finamente
-2 dientes de ajo
-1/2 taza de nueces
-1/2 taza de parmesano rallado
-1/2 taza de aceite de oliva
-1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
1. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos.
2. Procese hasta que esté bien mezclado.
3. Sirva con pasta, pan o como aderezo para ensaladas.
Sopa de Perejil y Cilantro
Esta sopa es muy fácil de preparar y es una excelente forma de aprovechar los nutrientes de estas dos hierbas.
Ingredientes:
-2 cebollas picadas
-3 dientes de ajo picados
-1/2 taza de perejil y cilantro fresco picado
-2 tazas de agua
-1 taza de leche
-2 cucharadas de mantequilla
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones:
1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
2. Agregue la cebolla y el ajo y saltee hasta que estén transparentes.
3. Agregue el perejil y el cilantro y saltee por 1 minuto.
4. Añada el agua y la leche y deje hervir.
5. Reduzca el fuego y deje cocinar durante 15 minutos.
6. Retire del fuego y agregue la sal y la pimienta.
7. Licúe la mezcla hasta que esté suave.
8. Sirva caliente.
Ensalada de Perejil y Cilantro
Esta ensalada es una excelente opción para el almuerzo o la cena. Se puede servir como plato único o como acompañamiento para un plato principal.
Ingredientes:
-1 taza de perejil y cilantro picado
-1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
-1/2 taza de cebolla roja picada
-1/4 taza de aceitunas negras
-1/4 taza de aceite de oliva
-1 cucharada de vinagre de manzana
-1 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
Instrucciones:
1. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente.
2. Agregue el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
3. Revuelva bien para que los ingredientes se mezclen.
4. Sirva inmediatamente o refrigere hasta que esté listo para servir.
Conclusión
El perejil y el cilantro son hierbas muy versátiles que se pueden usar para preparar infinidad de recetas. Estas recetas son fáciles de preparar y seguramente disfrutarás del sabor y los beneficios para la salud que estas hierbas ofrecen. ¡Anímate a probar estas recetas!
¿Qué recetas se pueden preparar con perejil y cilantro?
Respuesta:
Hamburguesas con queso y perejil
Ensalada de perejil y cilantro
Sopa de perejil y cilantro
Pollo al limón con perejil y cilantro
Arroz con perejil y cilantro
Tacos de perejil y cilantro
Pescado con perejil y cilantro
Hummus de perejil y cilantro
Guacamole con perejil y cilantro
Quesadillas de perejil y cilantro
¿Cuáles son los beneficios del perejil y del cilantro?
Respuesta:
El perejil es rico en vitaminas A, B y C, además de hierro, calcio, potasio y magnesio.
El cilantro contiene vitaminas A, B, C y E, así como minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio.
Ambos ayudan a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos.
Ambos son una excelente fuente de antioxidantes.
El perejil ayuda a la digestión y aliviar los síntomas de la acidez estomacal.
El cilantro ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre y mejora la salud del corazón.
Ambos tienen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
El perejil es bueno para la salud ósea y el cilantro para la salud mental.
¿Cómo se prepara una ensalada de perejil y cilantro?
Respuesta:
Lavar y picar 2 tazas de perejil y 1 taza de cilantro.
Mezclar el perejil y el cilantro en un tazón.
Agregar 1/4 de taza de aceite de oliva.
Agregar 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de vinagre balsámico.