Riquísimas Costillitas a la Riojana, ¡una delicia!
¡Hola amig@s de eat-me.es! ¿Qué tal? Yo estoy aquí para compartir con vosotros una receta que lleva haciendo furor en mi casa desde hace tiempo: las costillitas a la riojana. ¡Una auténtica delicia!
¿Qué ingredientes necesitamos para preparar la receta?
Esta receta es muy sencilla de preparar, y los ingredientes que necesitamos para ello son los siguientes:
1 kilo de costillitas de cerdo.
2 cebollas.
3 dientes de ajo.
200 ml. de vino blanco.
1 sobre de caldo de verduras.
1 cucharada de harina.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
Sal al gusto.
¿Cómo preparamos las costillitas a la riojana?
Una vez que tenemos los ingredientes, podemos proceder a preparar nuestra receta. El proceso es muy sencillo, y los pasos que debemos seguir son los siguientes:
En primer lugar, pelamos y cortamos en rodajas finas las cebollas y el ajo y los ponemos a pochar en una sartén con el aceite de oliva.
Cuando las cebollas estén pochadas, añadimos las costillitas y las salteamos durante unos minutos.
Una vez que las costillas estén bien doradas, añadimos el vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol.
A continuación, agregamos el caldo de verduras y la harina, mezclando bien hasta que quede una salsa ligera y espesa.
Por último, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, hasta que las costillas estén tiernas. ¡Y ya está lista para servir!
¿Cómo servimos las costillitas a la riojana?
Una vez que tenemos nuestras costillitas a la riojana listas, lo único que nos queda por hacer es servirlas. Yo suelo servirlas acompañadas de una ensalada de lechuga, tomates y pimientos, y con unos patatas fritas caseras. ¡Qué rico!
¡Listo para disfrutar!
Ya tenemos nuestras costillitas a la riojana preparadas. Una receta sencilla, rápida y muy sabrosa que seguro que encantará a grandes y pequeños. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros!
¿Qué te han parecido nuestras costillitas a la riojana?
¡Espero que os haya gustado esta receta! Si es así, ¿por qué no nos dejáis un comentario contando vuestra experiencia con ella? ¡Nos encantaría leer vuestras opiniones!
¡Hasta la próxima receta!
¡Un abrazo!
Receta costillitas a la riojana
¿Qué ingredientes necesitamos?
1 kilo de costillitas
2 cebollas
1 pimiento rojo
2 tomates maduros
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de pimentón dulce
Perejil picado
Sal y pimienta al gusto
¿Cómo preparar la receta?
Limpia las costillitas y salpiméntalas.
Sofríe en una sartén con aceite de oliva.
Pela y pica la cebolla, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
Añade todos los ingredientes a la sartén junto con las costillitas y sofríe durante unos minutos.
Incorpora el vino blanco y el pimentón dulce y deja cocer durante 10 minutos.
Añade los tomates maduros y cocina durante otros 10 minutos.
Rectifica de sal y añade el perejil picado.
Sirve las costillitas a la riojana y disfruta.
¿Qué otros ingredientes se pueden usar?
Puedes añadir una cucharada de azúcar para darle un toque dulce a la receta.
También puedes añadir unas patatas cortadas en rodajas para que queden más jugosas.
Se pueden utilizar otros tipos de carne, como lomos de cerdo, muslos de pollo, etc.
¿Se pueden utilizar otros tipos de vinos?
Sí, se puede utilizar cualquier vino blanco que te guste.
También se puede utilizar un vino tinto, aunque el sabor no será el mismo.
¿Qué otros platos se pueden acompañar?
Las costillitas a la riojana se pueden acompañar con arroz blanco.
También se pueden acompañar con verduras al vapor.