Receta de escalivada paso a paso
¿Qué necesito para preparar la escalivada?
Para preparar la escalivada necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
¿Cómo preparo la escalivada?
Para preparar la escalivada, sigue los siguientes pasos:
- Precalienta el horno a 220°C.
- Corta los tomates, la berenjena, el calabacín y la cebolla en rodajas y colócalos en una fuente de horno.
- Añade los ajos pelados y aplasta con un tenedor.
- Aliña con aceite de oliva, sal y pimienta.
- Introduce la fuente en el horno y hornea durante 30 minutos.
- Saca la fuente del horno y deja que se enfríe.
- Sirve caliente o frío.
¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la escalivada?
A la escalivada se le pueden añadir otros ingredientes como unas lonchas de pimiento rojo asado, unas aceitunas negras, unas hojas de albahaca, etc.
¿Cómo se conserva la escalivada?
La escalivada se conserva mejor en el frigorífico en un recipiente hermético. Se puede conservar durante 3-4 días.
¿Se puede congelar la escalivada?
Sí, se puede congelar la escalivada. Se recomienda guardarla en un recipiente hermético para evitar la formación de cristales de hielo. Se puede conservar hasta 3 meses.
¿Qué se puede acompañar con la escalivada?
La escalivada se puede acompañar con pan tostado, con una ensalada de tomate y cebolla, con huevos fritos, etc.
