Receta de la Fabada Gallega
Uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española es la Fabada Gallega, un guiso de judías blancas, chorizo, lacón y morcilla que se ha convertido en un clásico del norte de España. Esta receta es una de las más tradicionales y, sin duda, uno de los platos más deliciosos.
La Fabada Gallega se prepara con alubias blancas, chorizo blanco, tocino, morcilla, ajos, hierbabuena, laurel y sal. El proceso es sencillo, pero requiere algo de tiempo. Lo primero es preparar las judías blancas, dejándolas en remojo durante la noche. A continuación, se ponen las judías a cocer en agua con sal durante unos 45 minutos.
Ingredientes
- 500 g de alubias blancas
- 200 g de chorizo blanco
- 100 g de tocino
- 100 g de morcilla
- 2 ajos
- 1 ramita de hierbabuena
- 2 hojas de laurel
- Sal al gusto
Preparación
Lo primero que hay que hacer es dejar las alubias en remojo durante la noche. A continuación, se ponen las judías a cocer en agua con sal durante unos 45 minutos.
Mientras tanto, se puede cortar el chorizo, el tocino y la morcilla en trozos pequeños. También es importante pelar y picar los ajos. Una vez que las alubias estén cocidas, se añade el chorizo, el tocino, la morcilla y los ajos. Se deja cocer durante 15 minutos más, añadiendo, si es necesario, un poco más de agua.
Finalmente, se añaden las hierbabuena y el laurel, sal al gusto y se deja cocer unos 10 minutos más. La Fabada Gallega está lista para servir. Se puede servir con pan, acompañada de un buen vino. ¡Es un plato delicioso, que seguramente a todos les encantará!
¿Qué ingredientes son necesarios para preparar la fabada gallega?
Ingredientes:
- 1 kilo de judías blancas
- 100 gramos de embutido (chorizo, morcilla, etc)
- 100 gramos de tocino
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- Pimentón
- Sal
¿Cómo se prepara la fabada gallega?
Instrucciones:
- Poner las judías en una olla y cubrirlas con agua.
- Añadir la cebolla, el ajo, el tocino y el embutido.
- Dejar hervir a fuego lento durante unas dos horas.
- Añadir sal y pimentón al gusto.
- Servir caliente.
¿Cómo se acompaña la fabada gallega?
Acompañamiento:
- Pan tostado
- Vino tinto
- Ensalada de lechuga
- Tomate rallado
¿Cuánto tiempo se necesita para preparar la fabada gallega?
Tiempo de preparación:
Unas dos horas.
¿Cómo se conserva la fabada gallega?
Conservación:
La fabada gallega se puede conservar en la nevera durante un par de días.
¿Es difícil preparar la fabada gallega?
Dificultad:
No es difícil preparar la fabada gallega, pero sí requiere tiempo y paciencia.