Cómo preparar tequeños de Sumito Estévez
En los últimos años, el tequeño se ha convertido en uno de los snacks favoritos de Venezuela. Estos bocaditos crujientes están hechos de masa de harina de maíz y se rellenan con carne, queso o vegetales. El chef venezolano Sumito Estévez ha creado una versión de esta receta que es todavía más deliciosa. Si quieres preparar unos tequeños de Sumito Estévez, sigue estos pasos.
Ingredientes
- Masa de harina de maíz: 2 tazas de harina de maíz, 2 cucharadas de aceite vegetal, 1 cucharadita de sal, 1 taza de agua tibia.
- Relleno: ½ taza de carne molida, ¼ taza de cebolla picada finamente, ¼ taza de pimiento rojo picado finamente, 1 cucharadita de cilantro picado finamente, sal y pimienta al gusto.
Preparación
1. Para preparar la masa, mezcla la harina de maíz con el aceite y la sal en un tazón. Agrega poco a poco el agua tibia mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea. Cubre el tazón con un trapo y deja reposar la masa durante unos 30 minutos.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. En una sartén, sofríe la cebolla y el pimiento hasta que estén bien dorados. Agrega la carne molida y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que la carne esté bien cocida. Finalmente, agrega el cilantro picado y mezcla bien.
3. Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una superficie enharinada. Corta la masa en cuadrados de aproximadamente 3 cm. Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada cuadrado de masa. Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar un triángulo con el relleno en el interior. Prensa bien los bordes para sellar el tequeño y evitar que se abra durante la cocción.
4. Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio. Una vez que el aceite esté bien caliente, introduce los tequeños en la sartén. Fríelos hasta que estén bien dorados. Retíralos del fuego y colócalos en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Los tequeños de Sumito Estévez están listos para servir. Sirve los tequeños acompañados de una salsa de tu preferencia. Disfruta de estos crujientes bocaditos caseros. ¡Esperamos que los disfrutes!
¿Qué son los Tequeños de Sumito Estevez?
Respuesta: Los Tequeños de Sumito Estevez son una receta tradicional venezolana, compuesta por una masa de harina de trigo frita que se enrolla alrededor de queso fresco. Se sirven fríos, acompañados por una salsa picante.
¿Cuáles son los ingredientes para preparar Tequeños de Sumito Estevez?
Respuesta: Los ingredientes necesarios para preparar los Tequeños de Sumito Estevez son:
- Harina de trigo
- Queso fresco
- Aceite para freír
- Sal
- Agua
¿Cómo se preparan los Tequeños de Sumito Estevez?
Respuesta: Para preparar los Tequeños de Sumito Estevez, sigue estos pasos:
- Mezcla la harina de trigo con la sal, el agua y el aceite.
- Amasa la masa hasta obtener una consistencia suave.
- Enrolla la masa alrededor del queso fresco.
- Fríe los tequeños en una sartén con aceite caliente.
- Escurre los tequeños sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve los tequeños acompañados de una salsa picante.
