Receta de lentejas con verduras y chorizo
¿Quieres preparar un plato rico, saludable, fácil de hacer y con un sabor delicioso? Entonces ¡esta receta de lentejas con verduras y chorizo es para ti! Esta receta es ideal para preparar una comida nutritiva y rápida para toda la familia.
Las lentejas son una fuente de proteínas vegetales muy completa, ricas en minerales y vitaminas. Además, son un alimento muy económico y versátil que se puede combinar con infinidad de verduras y otros ingredientes para preparar platos deliciosos. Esta receta de lentejas con verduras y chorizo es una forma deliciosa, saludable y fácil de preparar una comida completa, nutritiva y baja en calorías.
Ingredientes
- 200 g de lentejas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 100 g de chorizo
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Lo primero que debemos hacer para preparar esta receta de lentejas con verduras y chorizo es lavar bien las lentejas. Es importante que las lavemos bien para que no queden restos de tierra. Una vez lavadas las lentejas, las cubrimos con agua y las ponemos a cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
Mientras tanto, pelamos y picamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo. En una sartén con un poco de aceite de oliva, pochamos los ingredientes hasta que estén hechos. Añadimos el chorizo y removemos bien.
Cuando las lentejas estén listas, las escurrimos y las añadimos a la sartén con los ingredientes pochados. Removemos para mezclar bien los sabores. Añadimos un poco de sal al gusto y dejamos cocinar durante unos 10 minutos para que se integren bien los sabores.
Cuando todos los ingredientes estén bien cocinados, ya tendremos lista nuestra receta de lentejas con verduras y chorizo. Simplemente servimos en un plato y a disfrutar de un plato delicioso y saludable. ¡Es ideal para cualquier ocasión!
Receta de lentejas con verduras y chorizo
¿Qué ingredientes necesito?
- ½ cebolla
- 2 zanahorias
- 2 patatas medianas
- 2 tomates maduros
- 200 g de chorizo
- 400 g de lentejas
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite
- Sal y pimienta
¿Cómo preparo la receta?
- Corta la cebolla, los tomates y las zanahorias en trozos pequeños.
- Pela las patatas y córtalas en cubitos de unos 2 cm.
- Pon a calentar el aceite en una olla y añade el chorizo y la cebolla.
- Sofríe durante 5 minutos y añade las patatas y la zanahoria.
- Añade los tomates y deja cocer todo durante 10 minutos.
- Agrega las lentejas y el caldo de verduras.
- Deja cocer a fuego lento durante 25 minutos.
- Añade sal y pimienta al gusto.
- Sirve bien caliente.
